ネット通販を開始して10年経過しました。
ハムの水増しや注入法・燻煙法について違いをきちんとしているのはいまだ私どもだけのようです。
同量の原料から、大手の1/3程度しか製品として出来上がりません！
私達の製法は、長い時間がかかり、10Kgの肉からわずか6Kgしか製品が出来ませんが、
他では決して真似出来ない
「美味しい肉の味ととろける美味しさを味わえる」と沢山のお客様に支持されております。
※氷温熟成については既に特許権が取得されております。業者の方はご注意下さい。
こだわり製法のハム作りをイラストでご紹介。
ハムをはじめとした「こだわり製法」の一つ氷温熟成は特許権取得済です。
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