乃木坂工事中で話題！長嶋凛桜さん絶賛のベーコン節®と絶品BBTKGレシピ

テレビ番組『乃木坂工事中』の「最強ご飯のお供選手権」で話題となった絶品アイテムをご存知でしょうか。

それは、乃木坂46の長嶋凛桜さんが絶賛したエーデルワイスファームの「ベーコン節®」です。

なぜなら、熱々のご飯に乗せた瞬間に、薪燻製の芳醇な香りが一気に広がるからです。

そのため、週末の夜に楽しむ「自分への最高のご褒美」として大人気を集めています。

そこで本記事では、番組で話題となった特別な食べ方や、職人のこだわり製法について分かりやすく解説します。

『乃木坂工事中』で長嶋凛桜さんが絶賛！話題の「ベーコン節®」とは？

乃木坂工事中で長嶋凛桜さんが推した「ベーコン節®」は、北海道の職人が生み出した旨みの結晶です。例えば、熱々の白ご飯に乗せるだけで贅沢な香りが広がり、週末の特別なご褒美として人気を集めています。

具体的には、番組の「最強ご飯のお供選手権」にて、長嶋凛桜さんが「最強のお供」として熱く紹介しました。

実際に、北海道出身の長嶋さんが、地元が誇る自慢の味として推薦した逸品です。

一口食べれば、燻製の香りと肉の旨みが口いっぱいに広がります。

だからこそ、放送直後から注文が相次ぎ、大きな注目を集めているのです。

ご飯の上でふんわりと薫る「ベーコン節®」

長嶋凛桜さん流の「BBTKG（ベーコン節卵かけご飯）」は、卵黄のみと醤油・みりんを使うのが特徴です。なぜなら、濃厚な卵黄とベーコン節®の強い旨みが重なり、圧倒的なコクを堪能できるからです。

実際に、番組内で長嶋凛桜さんが伝授した食べ方は、まさに究極の卵かけご飯と言えます。

つまり、通常の卵かけご飯とは、材料の選び方や味付けが大きく異なります。

では具体的に、どのような違いがあるのでしょうか。

以下に、分かりやすく表としてまとめました。

しかしながら、卵かけご飯を美味しく食べる際には衛生管理にも注意が必要です。

したがって、新鮮な卵を選び、割った後は速やかにお召し上がりください。

なお、安全な食生活のための情報は、農林水産省の食中毒予防ページでも詳しく解説されています。

ベーコン節®の圧倒的な旨みは、厳選した豚もも肉と1920年代ドイツの伝統思想に基づいています。また、約4週間の長期氷温熟成と薪炭直火による温燻を経て、じっくり時間をかけて仕上げられます。

まず、エーデルワイスファームでは、原料肉に上質な「豚もも肉」を使用しています。

さらに、1920年代のドイツに由来する手作り製法を大切に守り続けています。

なぜなら、効率を優先せず、手間ひまをかけることこそが美味しさの理由だからです。

具体的には、まず約4週間にも及ぶ長期氷温熟成をおこないます。

これにより、肉本来の深みある旨みを最大限に引き出します。

次に、2年間自然乾燥させた薪と炭を使い、職人が「温燻（薪炭直火燻製）」で丁寧に燻し上げます。

その結果、丹念な焙乾と熟成が重なり、至高の削り節状「ベーコン節®」が誕生するのです。

ただし、当ファームでは安易な「完全無添加」という表記はおこないません。

なぜなら、食肉としての安全性を確実に確保することが第一と考えているからです。

そのため、本場ドイツの安全基準にならい、必要最小限の発色剤（亜硝酸塩）を使用しています。

その一方で、保存料や着色料、増量剤などは一切使用していません。

ちなみに、食品の安全と添加物に関する基準は、ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）などの公的機関でも評価されています。

ベーコン節®は公式オンラインショップで購入可能です。さらに、水分活性を抑えた特殊製法により、常温（冷暗所）で180日保存できます。ただし、職人による手作りのため数量限定での販売となっています。

そこで、購入を検討されている方からよく寄せられる質問をまとめました。

Q. ベーコン節®はどこで購入できますか？: A. エーデルワイスファーム公式ショップにてお買い求めいただけます。ただし、手作りのため生産数に限りがございます。
Q. 賞味期限と保存方法はどのくらいですか？: A. ベーコン節®は未開封の場合、常温（冷暗所）で180日（約6ヶ月）保存可能です。ただし、開封後は風味が飛びやすいため、冷蔵庫で保管し2〜3日以内にお召し上がりください。
Q. ハムやベーコンを一緒に買った場合、日持ちしますか？: A. 当店のハム・ベーコン類は保存料不使用のため冷蔵での賞味期限は短めです。しかし、冷凍保存で約2ヶ月おいしくお召し上がりいただけます。

乃木坂工事中で話題の旨みを自分へのご褒美に！至高のご飯のお供をお取り寄せ