こんにちは！スタッフゆーまです。
突然ですが皆さんは
「ソーセージ」と「ウインナー」の違いをご存知でしょうか？？
また「フランクフルト」、「チョリソ」などイマイチ違いがわからない方が
多いかと思われます。
つい先日、エーデルワイスファームの工場で
ソーセージの製造工程を見学したときに
「ソーセージとウインナー、フランクフルトの違いは分かるかな？？」と
質問されたときに私も詳しく知らず、
大きさ…？
腸の種類…？？
とは考えたものの
うまく答えることができませんでした…(゜д゜;)
私自身も、今よりさらに理解を深めていくために
皆さんに「ソーセージ」と「ウインナー」の違いをちょこっとだけ
ご説明させていただきます(●´ω｀)ﾉ
「ソーセージ」と「ウインナー」の違い
実は「ウインナー」「フランクフルト」「魚肉ソーセージ」などは、
「ソーセージ」という大きなカテゴリーの中に含まれているもの。
これらを全てまとめて「ソーセージ」というんです！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
そのため、「ウインナーソーセージ」「フランクフルトソーセージ」などという
呼び方になるんです！
その中には、
「ドライソーセージ」…(サラミやカルパス)
「魚肉ソーセージ」などもあるんですね～。
ちなみに「魚肉ソーセージ」は日本発祥とのこと☝
ここで、さらに細かく分類していきますよ！
昔は「何の腸」に詰めるのか、で呼び方が変わっていたのですが、
最近は腸の代わりをする人工の詰め袋(ケーシング)の
「太さ」によって呼び方が違うとのことです。
(ケーシングの種類も天然のもの、人工のものがあります！
ケーシングについてはまた次の機会にご説明させていただきます)
「ウインナーソーセージ」
(写真はイメージです)
・ケーシングに羊腸を使用
・製品の太さが２０mm未満
「フランクフルトソーセージ」
(写真はイメージです)
・豚腸を使用
・製品の太さが２０mm以上３６mm未満
…というわけで、日本ではこのように規格を定義されてるわけなんですね～（・o・）
こんなに細かく決められた数字で分類されていたとは驚きです…。
ファームでも、
ポークとビーフの入った粗びきタイプの一番人気ソーセージ
「ボロニアタイプソーセージ」や
おつまみにもピッタリのピリ辛ソーセージ
「チリソーセージ」などなど…様々なタイプのソーセージをご用意しております！
またノンスモークタイプの
「グリーンブルスト」
「ローテンブルスト」はヘルシー志向の方にもオススメ♪
皆さんもぜひこの機会に、
どんな種類があるんだろう…
それぞれ味ってどんな違いはあるのかな？？と
色々食べ比べしてみるのもいいかもしれませんね（*^_^*）