ハムベーコンといえば、エーデルワイスファーム。「とろける美味しさが大人気」。北海道函館以北で最も古い歴史を持ち、本場ドイツの職人たちも驚く技。お中元、お歳暮ギフトなどでも大人気!

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北のハイグレード食品2017にて2商品受賞
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お中元ギフト2018
エーデルワイスファームの歴史の始まりは、80年程前まで遡ります。自家用に牛乳や豚肉の加工をしたり、自家製のパンやクッキーなどを作り、牧場生活を楽しんでいましたが、噂を聞きつけたホテルシェフから頼まれ、製品化する事に。今でも「家族で生活を楽しみながら美味しいものを作りたい」という基本姿勢は全く変わりません。「美味しい・安全・安心」今でもこの原点に立ち返り、昔ながらの製法を守りながら、長年の経験から得た独自の技術を組み合わせ、さらなる美味しさを追求し続けています。

「美味しさや匂いを感じ取って頂きたい」

こんにちは、はじめまして。はじめ店長です。
私共の製品も、滅茶苦茶こだわったものを作っております。
書き上げれば、キリがありません。((笑))
でも、最近のショップのページって、どこもかしこも似たり寄ったり。
お客様としても、なにを信じて良いか分からなくなってきますよね。

私共の商品開発は「流行」とは無縁です。

とにかく家族や友人たちが喜ぶような「美味しい」製品づくりを、
北海道函館以北でもっとも古い80年以上行ってきました。
今から30余年前に、一流シェフの要請によって商品化しました。

インターネット通販の先駆け


1994年に日本で初めて、ネットでハムやベーコンを販売しました。
(NHKから取材を受けたので、ちゃんと記録に残ってます)
昔から作り楽しまれてきた「本当に優れた美味しい製品」を
本当に美味しい食べ方をお伝えしながら、楽しんでもらいたいと、
最近、心から思うようになりました。

時代遅れなページデザインかもしれません。
一応、下部のほうでウンチクを書いておりますが、
なによりも特徴ある美味しさを映像から感じ取ってもらえたら幸いです。

まずは、うちの代表的なベーコンをこちらでご紹介させて頂きます。
今回はエーデルワイスファームの「ベーコンブロック」
王道の厚切りベーコンステーキをつくってみました。

ただ焼くだけなのですが、簡単なポイントをおさえると
より美味しくお召し上がりいただけるので、ぜひ試してみてくださいね^^

【ポイント】
塩コショウ、油は不要です!
フライパンだけ用意してください。
*ベーコンブロックをお好みの厚さにカットして、
フライパンにのせます。

【ポイント】
ベーコンの脂身が溶け出すので、油は不要です!

*弱火で両面3分ずつ、じっくり焼いていきます。

少しずつ脂が溶け出してきました。

【ポイント】
弱火で焼くこと!
強火で焼きすぎると、塩気が強く感じることがあります。

側面もお好みで。


*もし脂が気になるようでしたら
キッチンペーパーでフライパンの脂を拭き取ってください。
魚焼きグリルなど、網の上で焼いてもGOODです。

外側に焼き目がついて、美味しそうに出来上がりました♪


お肉はしっかり肉感が残っていて、
脂身は甘く口の中でとろけていきます。
粒マスタードとも相性◎です^^
あまったベーコンはラップに包んで真空状態にして
冷蔵庫に入れてください。
もし賞味期限内に食べきれない場合は
冷凍で約1か月程、美味しさそのままで保存できます。

今回使ったベーコンはこちら
https://www.someplace-else.com/fs/edel/c/bacon
 
 
北のハイグレード食品S2017に2商品受賞しました

食彩の王国でもご紹介いただきました
 
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当店の人気商品を楽しみたい方にオススメのセットです!薪・炭火でじっくりと燻煙をかけて仕上げたハムやベーコンは他では決して味わうことのできない美味しさです。


その他、数多くのギフトセットをご用意しております。こちらをご覧ください!
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当店特別価格7,117円(本体価格:6,590円 + 消費税:527円)

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お中元 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せ 快気祝い 出産祝い 結婚内祝 ハム ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(E-3)

当店特別価格8,942円(本体価格:8,280円 + 消費税:662円)

\お中元ギフトに!/食彩の王国にも登場!鉄人シェフも絶賛。贈り物に一流シェフ御用達のハム・ベーコンを。本場ドイツでも失われつつある古い製法と一ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成による製品作りをしております。

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お中元 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せ 快気祝い 出産祝い 結婚内祝 ベーコン ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージ(G-1)

当店特別価格10,022円(本体価格:9,280円 + 消費税:742円)

\お中元ギフトに!/人気の商品を組み合わせにしたこだわりの手造りハム・ベーコン・ソーセージギフトセット。

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