「本物の美味しいものは、その背景にある空気感まで伝わってくる」
北海道・エーデルワイスファームが5年の歳月をかけて完成させ、今や国内外で7つの栄誉に輝く「ベーコン節®」。その圧倒的なこだわりと、削り出した瞬間に広がる芳醇な香りを五感で感じていただけるPR動画が、ついに完成いたしました。
映像では、1920年代の伝統製法を守り抜く職人の手仕事や、2年間乾燥させた薪が作り出す力強い炎、そしてふんわりと削り上げられたベーコン節が料理を彩る瞬間を凝縮しています。まずはぜひ、音と映像でその魅力をご体感ください。
目次（クリックで開きます）
祝・7冠達成！調味料選手権2025でも入賞した「至高の調味料」
ベーコン節は、2025年の「調味料選手権」入賞をはじめ、国内外で合計7つの権威ある賞を受賞。世界が認める高級お取り寄せグルメとしての地位を確立しています。
「世界中の人を驚かせたい」という一途な想いから生まれたベーコン節。その独創性と、一口食べた瞬間に誰もが笑顔になる美味しさは、数々の厳しい審査を勝ち抜いてきました。
| 主な受賞タイトル（全7冠） | 評価の内容 |
|---|---|
| 調味料選手権 2025 入賞 | 最新の食トレンドをリードする革新的な逸品として評価 |
| 料理王国100選 2025 優秀賞 | トップシェフが選ぶ「プロが認める最高品質」10品に選出 |
| DLG（ドイツ農業協会）金賞 | 本場ドイツの専門家が認めた伝統技術と品質の高さ |
| 他、4つの主要アワード受賞 | ITI二つ星、北海道おみやげグランプリなど |
動画で紐解く、薪炭直火燻製と4週間の長期氷温熟成
美味しさの根源は、効率を無視した「4週間の長期氷温熟成」と、2年乾燥させた薪による「薪炭直火燻製」という、1920年代のドイツ式伝統製法にあります。
動画の中で映し出される、窯から立ち上がる穏やかな煙。これは、厳冬期に切り出し2年間じっくりと自然乾燥させたナラやオークの薪から生まれます。ガス火では決して出せない、肉の芯まで浸透する柔らかな香りは、まさに職人の「つきっきり」の作業からのみ生まれる芸術です。
この極上のベーコンを、さらに独自工程で乾燥・熟成させることで、旨味を極限まで凝縮した「ベーコン節」へと昇華させています。
ギフトに選ばれる理由：削り済み＆「常温保存」の利便性
ベーコン節は職人が最も美味しい厚みに削った状態で瓶詰めされており、未開封時は「常温保存」が可能です。高級感と利便性を兼ね備えた、失敗しないギフトの新定番です。
通常のベーコンとは異なり、常温でお届け・保管ができるため、お取り寄せの際の送料負担が抑えられるだけでなく、贈答先の冷蔵庫を占領する心配もありません。保存料を極力抑えつつ、独自の乾燥技術で高い保存性を実現しました（※製造より約180日）。
「削りたて」のふんわりとした食感は、温かいご飯に乗せた瞬間に脂が溶け出し、ソースのように絡み合います。まさに「西洋の鰹節」と呼ぶにふさわしい、驚きのグルメ体験をお約束します。
ベーコン節に関するよくある質問（FAQ）
動画をご覧になった方からいただく、よくあるご質問をまとめました。
- Q. 動画のように自分で削る必要はありますか？
- A. いいえ、製品は職人が最高の状態に削り上げたものを瓶詰めしております。届いてすぐに、そのままお料理にお使いいただけます。
- Q. 本当に常温で置いておいて大丈夫ですか？
- A. はい、未開封であれば直射日光を避けた常温で保存いただけます。ただし、本来の風味をより長く保つため、開封後は冷蔵庫での保管をお願いしております。
- Q. ギフト用の熨斗やラッピングは可能ですか？
- A. はい、承っております。国内外7冠という話題性もあり、内祝いや経営者の方への贈答品として大変喜ばれております。
食品の品質・表示基準については、農林水産省の定めるガイドラインを遵守し、お客様に安心してお召し上がりいただけるよう徹底しております。
出典：農林水産省（食肉製品の品質表示について）