「厚切りベーコン 焼き方」で検索して、一番美味しい食べ方を探していませんか？
奮発して買った厚切りベーコン、焦がさずに中までジューシーに焼くにはコツがいります。
実は、本物の熟成ベーコンは焼き方ひとつで味わいが劇的に変わります。
今回は、1920年代のドイツ製法を守り続けるエーデルワイスファームが、失敗しない「厚切りベーコンの焼き方」を伝授します。ポイントは「油を使わないこと」と「弱火でじっくり待つこと」の2つだけです。
目次：プロが教える厚切りベーコンの焼き方
1. 基本：厚切りベーコンの焼き方は「油なし・弱火」が鉄則
結論：厚切りベーコンの焼き方で重要なのは「油をひかない」ことです。熟成肉から溶け出す上質な脂で焼き上げます。また、強火は旨味を逃すため、必ず「弱火」で調理してください。
エーデルワイスファームのベーコンは、通常の数倍となる「4週間」もの長期氷温熟成を行っています。
この熟成を経た厚切りベーコンの焼き方として、強火は厳禁です。脂身の融点がバターのように低くなっているため、弱火でも十分に火が通り、甘みのある脂が溶け出します。
- 油はひかない：ベーコン自身の脂だけで焼くのが、最も美味しい焼き方です。
- ずっと弱火：強火だと表面だけ焦げて中が温まらず、食感が硬くなります。
- 塩コショウ不要：薪炭（まきたん）燻製の香りと熟成の旨味だけで十分です。
2. 実践：美味しい厚切りベーコンの焼き方 3ステップ
具体的な厚切りベーコンの焼き方は、1.5cm厚にカットし、冷たいフライパンに並べてから弱火で点火します。両面を各3分程度じっくり加熱し、脂が透き通れば完成です。
STEP 1：カットしてフライパンへ（油は不要）
まず、ベーコンブロックをお好みの厚さ（1.5cm〜2cm推奨）にカットします。
正しい焼き方のスタートは、火をつける前の「冷たいフライパン」に並べることです。
STEP 2：弱火でじっくり、側面も焼く
弱火で片面3分ずつ、じっくりと火を通します。
厚切りベーコンの焼き方で失敗しないコツは、パチパチ音がしても強火にしないこと。脂が跳ねるのが気になる場合は、キッチンペーパーで拭き取りながら焼いてください。
STEP 3：焼き上がり
全体に美味しそうな焼き色がつき、脂身が少し透き通ってきたら完成です。
これがプロがおすすめする最高の厚切りベーコンの焼き方です。
口の中でほどける脂身の甘みと、スモーキーな香りをお楽しみください。
3. 保存：焼き方とあわせて知りたい「冷凍保存テクニック」
美味しい焼き方と同様に重要なのが保存です。食べきれない場合は冷凍で「約2ヶ月」保存可能です。空気に触れないようラップで密閉することが鮮度を保つコツです。
エーデルワイスファームの製品は保存料を極力抑えているため、冷蔵では日持ちが短めです。
しかし、冷凍保存を活用すれば、今回ご紹介した厚切りベーコンの焼き方で、いつでもとろける美味しさを再現できます。
| 保存方法 | 保存期間の目安 | ポイント |
|---|---|---|
| 冷蔵 | パッケージ記載の期限内 | 開封後は2〜3日以内に。 |
| 冷凍 | 約1ヶ月〜2ヶ月 | 1回分ずつラップし、保存袋へ。 |
ギフトでいただいた場合も、すぐに食べない分は冷凍庫へ。解凍する際は、冷蔵庫での自然解凍後に今回の焼き方を実践してください。
よくある質問（FAQ）
- Q. フライパン以外の調理器具でも、この厚切りベーコンの焼き方は使えますか？
- A. はい、トースターや魚焼きグリルでも可能です。ただし焦げやすいため、アルミホイルを活用し、やはり「弱火〜中火」でじっくり加熱するのがコツです。
- Q. 厚切りにするメリットは何ですか？
- A. 薄切りでは味わえない「肉の繊維感」と「溢れ出す肉汁」を楽しめる点です。特に今回ご紹介した焼き方なら、熟成肉の旨味を逃さずに閉じ込められます。
- Q. カリカリベーコンにしたい場合の焼き方は？
- A. カリカリがお好みの場合は、弱火で焼く時間を長くしてください。強火にすると焦げるだけで食感が悪くなるため、あくまで弱火で時間をかけるのがポイントです。
たかがベーコン、されどベーコン。
正しい厚切りベーコンの焼き方を知れば、いつもの食卓が特別なレストランに変わります。
ぜひ今夜は、エーデルワイスファームの厚切りベーコンステーキで、贅沢なひとときをお過ごしください。