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賞味期限について

私どもは、美味しさを追求しているため、味や風味を損なう保存料は使用しておりません。そのため、賞味期限が大変短くなっておりますので、ご注意ください。
最短5日間、最長でも14日間個々の商品詳細をよくご確認くださいますようお願い申し上げます。

内祝 進学内祝 結婚内祝 ハム ギフト おすすめ 約4週間にも及ぶ長期氷温熟成により赤身・脂身ともに旨味が凝縮。格別の美味しさをお楽しみいただけます。 薪・炭火仕上げ ロースハム280g 【簡易包装】

商品番号 Y011
  • 簡易包装
  • のし不可
直売価格 ¥ 3,769 税込
[ 38 ポイント進呈 ]
5.00
4
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    薄切りロースハムがないので塊購入ですが中々薄く切れないのが悩みですが本当に美味しいです。 ハム主役でリーフ野菜の上にハムを敷き詰めその上にスライス玉ねぎなどの少し香りの強い野菜をのっけてハムで野菜を巻いて食べるかなり贅沢なサラダは我が家の定番のご馳走です。思いっきりの厚焼きステーキも美味しい。更に何も添えないでハムだけ頂くのが一番のご馳走かなと思わせてくれるハムです。
  • 購入者
    北海道 60代 女性
    投稿日
    昔のハムの味を思い出します。知らず知らずの内にスーパーのハムの味に慣れてしまっているようです。ハムって、こんなに美味しかったんだと思える逸品と思います。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    ハムは少しパサつくものが多いですが、このハムはしっとりしていて、脂身がしつこくなく、とても美味しくいただけました!口に入れる前からとてもいい香りがし、薪や炭の香りが強すぎないので、後味も良く、美味しかったです。次もまた購入させていただきたいと思いました!緊急在庫処分SOSサイトで知って、初めて購入させていただきましたが、エーデルワイスファームを知ることができて嬉しく思います。
  • 購入者
    北海道 30代 女性
    投稿日
    おいしくて自宅用にいつも注文させていただいています。香りがとてもよく、脂加減、塩加減もちょうどいいです。焼いた後のフライパンに残る少しの脂がもったいなく、翌朝フライパンでパンを焼いて食べています。 自信をもって人にもすすめられるので、贈り物にも利用していて、贈った先の方々にも喜ばれています。
約4週間にも及ぶ長期氷温熟成により赤身・脂身ともに旨味が凝縮。
他では決して味わえないおいしさと、薪・炭火のやわらかな燻煙の香りは、
初めて召しあがる方にも格別のおいしさを実感していただけます。
焼くとさらに美味しさが増します。
 
商品内容 ロースハム280g
賞味期限 冷蔵7日・冷凍約1ヶ月
配送方法 冷蔵便でのお届け
送料 複数セットご注文の場合、送料変更となる場合がございます。
代引き手数料は300円(税別)~合計金額によって変わります。
送料・代引き手数料について詳しくはコチラ
ロースハムは約一ヶ月の長期氷温熟成により生まれるとろける旨みと、燻煙の柔らか香りで一流シェフも絶賛した味わい。
お口の中でふうわりと
美味しさが広がる
ハムが食べたい!
毎日食べたくなるような
クセになるハムに出逢いたい!
ハムステーキにするだけで美味しい
お肉のようなハムを食べてみたい!

という方!
そんなハムがここに!!
エーデルワイスファームの製品は、驚くほど手間暇かけて造ります。それは美味しくて安心・安全なものをお届けするため。

他では決して味わえない美味しさがあります。


1カ月にわたり、長期氷温漬け込みによる肉と脂肪の熟成したとろける旨味は、通常のハムでは決して味わうことのできない美味しさ。一本一本綿布を手で巻き、薪と炭火でじっくりと仕上げます。時間・手間をかけて造られた製品は他では真似のできない、やわらかな燻煙の香りとなり、肉本来の旨味と、とろけるような食感に仕上がるのです。

国内有数の燻煙技。薪炭火の遠赤外線効果で旨みが凝縮。
「国内有数の燻煙技」
燻煙が終わるまで職人たちは気を抜けません。
しっかりと熟成させた肉をさらに美味しくするためにも、薪や炭にもこだわっています。薪は冬に切り倒したものを二年間自然乾燥。炭は安定した火もちと焼き具合が必要なため、最高品質の木炭を用います。 そんな最高の燻製材を用意すれば、職人たちも最高の技をもって応えます。その日の天気や気温、湿度、薪や炭の状態、燻される肉の大きさなどを見極めて、柔軟に時間や温度を調整していくのです。 もちろん「美味しくなあれ。」と心も込めて。
 お客様からの声
ロースハム お歳暮 お中元に
★ とてもおいしい。ハムとベーコンは特にお勧め。他のお店のを食べたときには
あまり感じることはないのだけど、焼いたハムのとろりとした脂身がとても
美味しかった。

★ このハム、脂身が甘くてとてもおいしいんです。
口に入れると、しっとり柔らかくジューシーな味わいが広がります。
塩味もほどほどで上品な感じが良いです。

★ エーデルさんのハムはジューシーでワインに最適ですし、昼はパンなので、
毎日毎晩食べたく、訪問客にも最適です。

★ 何度目かの購入ですが、このハムの脂に毎回感動します!
今後もずっとこういうおいしいハムを作ってください♪


各種メディアにてご紹介いただきました。食彩の王国でもご紹介いただきました。
鉄人脇屋シェフも「これはちょっと違うと思ったのがこのベーコン」とコメントして下さいました!札幌フレンチの重鎮、江本シェフからは「あれから20何年たちますけどいまだかつてあれを越すようなベーコンはなかなか見つからないと思います。」と嬉しいお声を頂いております!
雑誌 LOCATION JAPANでもご紹介いただきました!「47都道府県 日本まるごと話題のグルメ」今話題のグルメ・大切な人への贈り物としてベーコンをご紹介いただきました!
北のハイグレード食品にてロースハムとスモークスペアリブが選定されました。北のハイグレード食品とは北海道出身の一流シェフやカリスマバイヤーなどの北海道庁が選んだ食の達人から構成される食のサポーター。海産物。農産物、乳製品、スイーツなどの数多くの道産加工商品のなかからプロの厳しい視点と感性で厳選されています