父の日にビールに合うおつまみを贈るなら、ハム・ベーコンは有力な選択肢です。
なぜなら、冷えたビールと薫香のある食肉製品は、味の組み立てが噛み合いやすいからです。
ただし、ハム・ベーコンは製法によって味わいが大きく変わります。
そのため、「高級」という言葉だけでは選べません。

そこで手がかりになるのが、熟成の時間と、煙の付け方です。
この記事では、まずビールのタイプ別の合わせ方を整理します。
次に、エーデルワイスファームの製法と受賞の中身を説明します。
さらに、添加物の考え方と保存方法もまとめます。
最後に、予算とシーンから選ぶためのチェックリストを用意しました。

父の日にビールに合うおつまみを選ぶ｜失敗しない5つの確認点

父の日にビールに合うおつまみを選ぶときは、商品名や価格ではなく、熟成期間・燻煙方法・原材料・保存方法・容量の5点を確認すると外しにくくなります。

まず、ハム・ベーコンは見た目だけでは違いが分かりません。
そのため、商品ページに書かれている情報を手がかりにします。
例えば、熟成に何日かけたのかは重要な情報です。
また、どんな燃料でどう燻したのかも味を左右します。

ビールのタイプ別に、おつまみを合わせる

お父さんが普段どんなビールを飲むかは、大きな手がかりになります。
まず、のど越しを楽しむタイプがあります。
一方で、香りを楽しむタイプもあります。
そのため、合わせる製品も変わってきます。

シーン別に選ぶ｜厚切り・朝食・少しずつ

お父さんの暮らし方によっても、向く製品は変わります。
例えば、週末にまとめて楽しむ方がいます。
反対に、平日に少しずつ味わう方もいます。
そこで、シーンごとに整理しました。

薪炭直火の温燻と長期氷温熟成｜父の日に贈るベーコンの製法

エーデルワイスファームのベーコンは、マイナス2℃の氷温帯で約4週間熟成させ、2年間自然乾燥させたオーク（楢）の薪と炭による直火の温燻で仕上げます。

まず、私たちは塩漬液に肉を浸す方式を採ります。
そのため、インジェクション（注入）は行いません。
また、タンブリングも使いません。
つまり、時間をかけて味をなじませる設計です。

約4週間の長期氷温熟成という時間

氷温熟成とは、凍る手前の低温帯で肉を寝かせる方法です。
当ファームでは、マイナス2℃で約4週間かけます。
その間、肉の状態を確認しながら味をなじませます。

ただし、熟成による変化は製品ごとに異なります。
そのため、アミノ酸の量は分析なしに断定できません。
なお、味の感じ方には個人差があります。
塩せき（＝肉を塩漬けにする工程）の詳しい方法は、ベーコンの製法を比較した記事で解説しています。

冷燻ではなく温燻｜オークの薪と炭による直火

燻製には、温度帯によっていくつかの方法があります。
まず、生ハムなどに使われる冷燻があります。
一方で、当ファームが行うのは温燻です。
さらに、短時間で仕上げる熱燻もあります。

燃料には、2年間自然乾燥させたオーク（楢）の薪と炭を使います。
そして、電気やガスによる加熱には頼りません。
職人が肉の状態を見ながら、火力を調整します。
その結果、やわらかな薪の香りが重なります。

国際味覚審査機構（ITQI）の受賞実績

当ファームのベーコンは、ベルギーに拠点を置く国際味覚審査機構（International Taste Institute）の審査を受けています。
そして、優秀味覚賞の三つ星を7年連続で受賞しました。
あわせて、ダイヤモンド味覚賞も受賞しています。
日本国内での同賞の受賞は、当ファームのベーコンのみです（2026年6月時点）。

ベーコン節®とその他のコンクール

また、長期熟成製品の『ベーコン節®』も評価をいただいています。
豚もも肉を原料とし、ドライエイジングで仕上げた製品です。
水分活性を抑えているため、常温で180日（約6ヶ月）保存できます。

全国の百貨店で開催される北海道物産展にも出店しています。
例えば、阪急うめだ本店や横浜高島屋などです。
会場でお求めいただくお客様にも支えられてきました。

添加物の考え方と、おいしさを保つ保存方法

エーデルワイスファームは、亜硝酸塩を必要最小限だけ使用し、保存料・着色料・リン酸塩（保水剤）は使用していません。そのため、「完全無添加」とは表現していません。

亜硝酸塩を必要最小限だけ使う理由

まず、「保存料不使用」と「無添加」は別の意味です。
そのため、当ファームは両者を分けて表記しています。
亜硝酸塩は、発色だけでなく食肉製品の品質安定にも関わる添加物です。
日本では、食品衛生法に基づき、食品安全委員会の評価を受けたうえで指定されています。

ドイツでは、亜硝酸塩添加食塩（Nitritpökelsalz）が広く使われています。
家庭用のサイズもスーパーや通販で販売されています。
つまり、本場ではハムやソーセージを作るときの塩として知られた存在です。
私たちは1920年代ドイツの伝統的な考え方を受け継いでいます。
ただし、当時の製法を完全に再現したものではありません。

「無添加」という考え方が広まったのは1980年代以降です。
私たちも、かつては同じ方向を目指した時期がありました。
けれども、無添加で製造しても亜硝酸反応がゼロにならないことが分かっています。
そこで、おいしさと安心を両立させるという原点に戻りました。
この経緯は、無添加と亜硝酸塩について解説した記事で詳しく説明しています。
関連する内容は、無添加ハムと亜硝酸塩の記事でも扱っています。

賞味期限と、おいしくストックする保存方法

保存料を使わないため、冷蔵での賞味期限は比較的短めです。
ただし、未開封であれば冷凍保存で約2ヶ月もちます。
そのため、少しずつ切り分けて楽しんでいただけます。
一方、ベーコン節®は常温で180日（約6ヶ月）保存できます。

父の日ギフトの選び方｜予算とお届けの実際

父の日のギフトは、予算帯から絞り込み、そのうえでのしと配送の条件を確認すると迷いにくくなります。

公式ショップでは、価格帯ごとにギフトを絞り込めます。
まず、3,000円前後から選べるセットがあります。
また、5,000円前後の詰め合わせもあります。
さらに、1万円を超える構成も用意しています。
具体的な内容と価格は、時期により変わります。
そのため、最新の情報は父の日ギフト特集ページでご確認ください。

のしの可否は商品によって異なります。
父の日専用の一部セットは、専用箱のためのしを承れません。
そこで、ご注文前に各商品ページの表記をご確認ください。
配送日時の指定については、繁忙期は早めのご予約をおすすめします。

用語集｜この記事に出てきた言葉

ハム・ベーコンには専門用語が多く使われます。そこで、この記事に登場した言葉をまとめました。

熟成と燻製に関する用語

添加物と保存に関する用語

父の日のおつまみギフトに関するよくある質問

父の日のギフトでは、選び方だけでなく、のしや配送の条件についてもご質問をいただきます。そこで、よくある疑問をまとめました。

父の日にビールに合うおつまみを贈りたいのですが、どう選べばいいですか？

まず、お父さんが普段飲むビールのタイプから考えると絞り込みやすくなります。のど越しを楽しむラガーには脂の甘みが出るベーコン、香りを楽しむエールには塩気の穏やかなロースハムが合わせやすい組み合わせです。ただし、味の感じ方には個人差があります。

父の日当日に届くよう、配送日時を指定できますか？

お届け日時のご指定を承っています。ただし、父の日の直前は注文が集中します。そのため、1週間以上の余裕をもってご予約いただくことをおすすめします。

のしやラッピング、メッセージカードは付けられますか？

のしの可否は商品によって異なります。父の日専用の一部セットは専用箱のため、のしを承れません。ご注文前に各商品ページの表記をご確認ください。

冷蔵の賞味期限が短いのですが、食べきれない場合はどうすればいいですか？

未開封であれば、冷凍保存で約2ヶ月もちます。そのため、すぐに召し上がらない分は冷凍しておくと安心です。なお、開封後は期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

ベーコン節®とはどんな製品ですか？

豚もも肉を原料とし、ドライエイジングで仕上げた長期熟成製品です。水分活性を抑えているため、常温で180日（約6ヶ月）保存できます。削って料理に使ったり、そのままつまんだりできます。

亜硝酸塩を使っていると書かれていますが、無添加ではないのですか？

完全無添加ではありません。亜硝酸塩を必要最小限だけ使用しています。一方で、保存料、着色料、リン酸塩は使用していません。実際の配合は商品表示を優先してください。

予算はどのくらいを見ておけばいいですか？

公式ショップでは価格帯からギフトを絞り込めます。3,000円前後の詰め合わせから、1万円を超える構成まで用意しています。内容と価格は時期により変わるため、最新の情報は公式ショップでご確認ください。

まとめ｜父の日にビールに合うおつまみを選ぶために

父の日にビールに合うおつまみを選ぶなら、価格や商品名ではなく、熟成期間・燻煙方法・原材料・保存方法を確認することが近道です。

まず、ビールのタイプから合わせる製品を絞ります。
次に、熟成と燻製の条件が書かれているかを見ます。
さらに、原材料表示で保存料と保水剤の有無を確かめます。
最後に、贈り先の保存環境に合う日持ちかを考えます。

エーデルワイスファームは、マイナス2℃で約4週間待ちます。
そして、薪と炭の直火で温燻に仕上げます。
その時間が、肉の弾力と脂のまろやかな口どけを育てます。
今年の父の日は、その時間ごと贈ってみてください。

記事で紹介した商品

• 父の日ギフト特集
• 薪・炭火仕上げベーコン
• エーデルワイスファーム公式ショップ

参考資料・出典

• 国際味覚審査機構（ITQI）：ダイヤモンド味覚賞の授与基準
• 同機構 優秀味覚賞について
• 消費者庁：食品衛生基準審査（添加物の指定・規格基準）
• 食品表示制度について（消費者庁）：制度の概要
• USDA FSIS：Bacon and Food Safety
• ベーコンの製法を比較した記事（当ファーム）：インジェクション・ドライ・ウェットの違い
• 【当ファーム】無添加と亜硝酸塩をめぐる本当の話
• 市販ベーコンとの焼き比べ（当ファーム）：焼き比べ記事

たくさんのお客様の声にも感謝です

投稿 父の日に。ビールのおつまみに最高級ハム・ベーコン｜本物志向の父親が感動する贅沢ギフトの選び方 は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

1920年代の伝統的なドイツ製法を守り続けるエーデルワイスファームの製品は、4週間の長期氷温熟成と薪炭直火燻製を経て完成します。その芳醇な香りととろける脂身は、舌の肥えたグルメ層からも「ハムの概念が変わる」と賞賛される逸品です。

入学・卒業の内祝いに「高級ハム ギフト」が選ばれる理由

入学や卒業の内祝いに高級ハムギフトが選ばれる理由は、世代を問わず喜ばれる「消えもの」でありながら、食卓を豪華に彩る「特別感」があるからです。特に熟成期間の長い希少なハムは、家族の絆や成長を祝う席にふさわしい「時間の価値」を象徴する贈り物として重宝されます。

1. 4週間熟成。高級ハム ギフトとしての圧倒的なこだわり

エーデルワイスファームのハムが「高級」と称される最大の理由は、機械化できない「時間」にあります。現代の効率重視の製法とは対極にある1920年代のドイツ製法を再現。0℃以下の氷温域で4週間もの間じっくりと熟成させることで、肉の繊維がほどけ、アミノ酸が凝縮された驚くほどの旨味が生まれます。

さらに、2年間自然乾燥させたオーク（ナラ）の薪を使用し、職人が薪炭直火で燻し上げることで、唯一無二の芳醇な香りを纏わせます。この香りと味わいこそが、大切な方へ贈る「高級ハム ギフト」としての揺るぎない証です。

入学・卒業内祝いのマナーと予算相場

入学・卒業内祝いの相場は、いただいたお祝いの「3分の1から半分（半返し）」が一般的です。高額なお祝いをいただいた場合でも、特別な高級ハムギフトであれば、相手に気を遣わせすぎず、かつ最高級の感謝を伝えることができます。贈る時期は、行事から1ヶ月以内を目安にしましょう。

相手別：喜ばれる高級ギフトセットの選び方

贈る相手の家族構成や好みに合わせることで、ギフトの価値はさらに高まります。

• お子様のいるご家庭へ：「ソーセージやベーコン」が多めのセットを。保存料を極力抑えた当ファームの製品は、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
• お酒を嗜む方へ：「長期熟成の生ハムやスモークレバー」が含まれるセットを。オークの薪の香りが、ワインやウイスキーを至福の一杯に変えます。

美味しさを保つ「冷凍2ヶ月」の保存術

「高級ハムは賞味期限が心配」という方もご安心ください。エーデルワイスファームの製品は、美味しさを閉じ込めたまま『冷凍保存で約2ヶ月』楽しむことができます。保存料を極力抑えているため冷蔵での期限は短いですが、小分けにして冷凍することで、お祝いの余韻を長く味わっていただけます。

【美味しく食べる秘訣】
冷凍したハムを召し上がる際は、前日に冷蔵庫へ移して「低温でゆっくり解凍」してください。肉の旨味（ドリップ）を逃さず、作りたての芳醇な香りと食感が蘇ります。

※食品の安全管理については、厚生労働省の食品衛生ガイドラインを遵守し、厳格な検査体制のもとでお届けしています。

よくある質問（FAQ）

Q. 「高級ハム ギフト」として、包装や熨斗の指定はできますか？

A. はい。内祝い専用の熨斗（紅白蝶結び）や名入れ、高級感のあるギフト包装を無料で承っております。ご注文時の備考欄にてご指定ください。

Q. 相手の好みがわからないのですが、どれが一番人気ですか？

A. 初めての方には、看板商品のベーコン、ハム、ソーセージがバランスよく入った「贅沢3種セット」が最も選ばれています。当ファームのこだわりを一度に体験いただけるベストセラーです。

投稿 失敗しない内祝い選び。本物を知る方へ贈る「高級ハム ギフト」の決定版 は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

お歳暮や内祝いなど、人生の節目に贈るハム ギフト。数多ある高級ブランドの中でも、ひと口で「これは違う」と沈黙を誘う逸品があります。それが、北海道のエーデルワイスファームが守り続ける「薪炭火造り」のハムです。効率を捨て、100年前のドイツ伝統製法に殉ずることでしか辿り着けない、至高の味わい。その圧倒的な個性が、あなたの想いを雄弁に物語ります。

1. 銀幕のスターたちも愛した「通」が選ぶ贈り物

エーデルワイスファームの製品は、長年にわたり、感性豊かな「本物を知る人々」に愛されてきました。かつてその唯一無二の声と妖精のような存在感で銀幕を魅了した伝説的な女優や、知的な佇まいと博識さで多くの視聴者に慕われた国民的俳優も、当ファームの熱心な愛用者でした。彼らが選んだのは、華美な装飾ではなく、職人の手仕事によってのみ生まれる「誠実な美味しさ」。そのこだわりを知る美食家たちの系譜が、私たちの特別なハムギフトの信頼を支えています。

2. 1920年代ドイツ伝統製法｜幻の「薪炭直火燻製」とは

私たちが「特別」である最大の理由は、100年前のドイツで主流だった伝統的な製法を頑なに守っている点にあります。現代の量産品が電気乾燥や液スモークに頼る中、私たちは2年間自然乾燥させたオーク（ナラ）やカシの薪を使い、職人がその日の気温や湿度、肉の長さや大きさで煙を管理する「薪炭直火燻製」を貫いています。ガス火ではない、本物の薪の煙が纏わせる「芳醇な薫香」。これは、大切な方へのハム ギフトにおいて、箱を開けた瞬間の感動を左右する最も重要な要素です。この稀少な体験こそが、特別なハムギフトとしての品格を形作っています。

3. 4週間の氷温熟成｜科学が証明する「とろける脂身」の正体

一般的なハム ギフトの熟成期間は数日から1週間。しかし、エーデルワイスファームは「4週間（28日間）」という異例の時間を費やします。肉は氷点下の限界温度で眠り、タンパク質が旨味成分であるアミノ酸へと昇華。特に脂身は、融点が下がり「体温で溶ける」ほどの滑らかさへと変化します。この驚きをあの方へ。科学に裏打ちされた旨味の極致が、ここにあります。

4. 【厳選5選】詳細ページ直結！人気の特別なハムギフト

公式サイトの豊富なラインナップから、お歳暮や内祝いにふさわしい「間違いのない5選」をピックアップしました。各ボタンより直接商品詳細をご確認いただけます。

5. 保存料不使用。冷凍保存で届ける「本物の鮮度」

「美味しいものは、安全でなければならない」という信念のもと、私たちは保存料を一切使用せずに製品を造り上げています。鮮度と風味を損なわないよう、製品はすべて「冷蔵便（クール便）」でお届けいたします。

到着後の冷蔵での日持ちは2週間前後となりますが、食べきれない分は、到着後すぐに「冷凍保存することで約2ヶ月間」美味しさを保つことが可能です。特別なハムギフトを受け取った方が、ご自身のタイミングでゆっくりと職人の味を堪能できる、この「安心」も贈り物の一部です。

※食品安全に関する取り組みの詳細は、厚生労働省の食品衛生ガイドを遵守し、厳格な品質管理のもと製造されています。

6. ギフト配送に関するQ&A（のし・包装・法人対応）

Q. お歳暮や内祝いに、のし指定はできますか？

A. はい。ギフトセットは化粧箱、各種「のし」、包装を無料で承ります。完璧なハム ギフトとしてお届けします。

Q. 贈り先へ直接送る場合、納品書は同封されますか？

A. いいえ。ギフト配送の場合は、金額のわかるものは一切同封いたしませんので、安心して特別なハムギフトとしてご利用いただけます。

投稿 特別なハムギフトならエーデルワイスファーム｜1920年代ドイツ製法の極致 は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

今年も、心を込めてお届けするエーデルワイスファームの「夏のお中元ギフトカタログ」が完成しました！

北海道の自然の恵みがたっぷり詰まったハムやベーコンをはじめ、
夏季限定のソーセージ、さらにカタログでしか手に入らない
スパークリングワイン入りの特別なギフトセットなど、
贈る方にも、受け取る方にも喜んでいただけるラインナップをご用意しています。

パソコン・スマートフォン・タブレットなどから、いつでもどこでもご覧いただける
デジタルカタログもご用意しています。
この夏の贈り物選びに、ぜひお役立てください。

ダウンロードはこちら︎

デジタルカタログはこちら︎

カタログの郵送も承ります

投稿 エーデルワイスファーム 夏のギフトカタログができました！ は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

エーデルワイスファームがございます
北海道北広島市では秋があっという間に通り過ぎ、
冬がすぐそこまでやって参りました。

お歳暮の季節ということもあり、この時期は一年を通していちばんのハイシーズン。
商品を作る製造部、皆様からのご注文をお受けする受注部や店舗スタッフ
皆様に美味しいハム・ベーコンをお届けするためそれぞれ日々の業務に勤しんでおりますので
ぜひ大切な方への贈り物にに当社の製品を選んでいただけますと幸いです。

冬の限定品のご紹介

画像をタップすると商品の詳細ページへ飛びます

※それぞれ受付期間が異なりますのでご注意ください

この他にもさまざまな商品をご用意しておりますので
ぜひオンラインショップをチェックしてみてくださいね！

投稿 クリスマスセットや大人気の望来豚ベーコンも！冬季限定商品受付中！ は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

気付けば、2021年も残り2ヶ月。
お歳暮にお世話になったあの方へ。クリスマスやお正月のごちそうにも。

美味しいハム・ベーコンのギフトセットをお届けします。
国内最長の700時間にも及ぶ長期熟成を行い、２年間自然乾燥させた薪と炭火を用いて仕上げたハム・ベーコン。
二年連続国際コンクールでも三つ星受賞した最高峰の美味しさを是非ご利用ください。

https://www.someplace-else.com/fs/edel/c/oseibo

投稿 お歳暮特集開始！ は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

母の日の次は父の日ですね。
父の日は6月の第3日曜日。
今年の父の日はいつでしょうか？
2021年(令和3年)の父の日は6月20日(日)です。

エーデルワイスファームでは
2021年父の日ギフトのご予約を開始いたしました！
父の日に間に合うようにお日にちの指定も可能です。

ビール好きなお父さん、お義父さんに
北海道のクラフトビール、地ビールを贈りたい方
美味しい食べ物、お取り寄せグルメを贈りたい方に
最適な父の日ギフトをご用意しております。

【2021年版】父の日お取り寄せグルメおすすめ人気セット

お父さんへ父の日のプレゼントは何を送ろう？
と毎年悩まれている方も多いのではないでしょうか。

父の日のプレゼントで定番なのは、
ネクタイ、お酒、おつまみ、うなぎ、服、腕時計など。
最近ではカタログギフトから好きな商品を選んでもらったり
母の日と父の日合わせてペアギフトも人気のようです。

お父さんの好きなものって何だろう？
美味しいものは30代、40代、50代、60代、70代、80代
年代問わず喜ばれる贈り物です。

会えない今だからこそ
お家で贅沢に楽しんでほしいという想いを込めて
今年はお取り寄せグルメを贈りませんか？

北海道クラフトビール父の日ギフト

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価格帯は3,000円代～10,000円代まで、
ビールは1本～4本入りまでご用意いたしました。

ファームの父の日ギフトは
「こだわりのグルメを贈りたい」
「他にはない特別感がほしい」
という方にぴったりです。

定番のビールだけど、普通のビールじゃない！

みなさまご存じのサッポロビール。
では、その始まりを知っていますか？

その歴史は、開拓使麦酒醸造所の誕生した
1876年(明治9年)にさかのぼります。

日本初の、日本人の手によるビールづくりには
さまざまなドラマがありました。

開拓使時代の札幌なんて
人口わずか3,000人足らずの、不便すぎる北の果て。
なぜそんな札幌にビール工場が建てられたのか。

新しい1万円札の顔に選ばれた渋沢栄一も、
札幌麦酒会社の設立に携わっています。

とってもおもしろいお話なので、詳しくは
開拓使麦酒醸造所ものがたりを見てみてください。

では、エーデルワイスファーム父の日ギフトの
札幌開拓使麦酒とは何でしょう。

そうです。
その名の通り、開拓使麦酒醸造所
創業当時のレシピを再現した、
国産ビール原点の味が楽しめるビールなのです。

140年前の開拓使時代のビールが味わえるなんて、
歴史好き、ビール好きにはたまりません。

数年前までは北海道でも
限られた場所でしか手に入らなかったのですが、
札幌市のふるさと納税返礼品になるなど
その美味しさが全国に広がっています。

カナダ仕込み北海道発のクラフトビール

国産初のビールが誕生してから140年。
今では地域ごとに地ビールがつくられ、
個性豊かなクラフトビールが数多くあります。

北海道にもさまざまな地ビールがありますが、
ビール好きなスタッフが選んだのが
ノースアイランドビール

数年前にファームとコラボで発売して以来、
大人気の父の日セットになりました。

カナダでビールづくりを学んだ
ブルーマスターが北海道でこだわりの
クラフトビールをつくっています。

ブルーマスターとは
ビールを醸造している職人の
トップのことを指すそうです。

6種類のレギュラービールの中から
インターナショナルビアコンペティション受賞の
ブラウンエールと、フルーティーな
ヴァイツェンを選びました。

日本酒派なお父さんには大吟醸とおつまみセット！

うちのお父さんはビールより日本酒！
という方にはこちらがオススメ。
北の大吟醸酒と晩酌セット

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明治11年創業、道内最古の蔵元であり、
国の登録有形文化財にも
指定されている小林酒造。

代表銘柄「北の錦」は夕張炭鉱で
働く男達に愛され、親しまれてきました。​

父の日セットでお届けする
「我が家の大黒柱」は
2004年全国新酒鑑評会にて、
北海道で初めて「北海道産米」
を原料にした大吟醸で、
金賞を受賞した日本酒。

その後、北海道新酒鑑評会で
10年連続金賞を受賞した、
プロも認める逸品です。

​繊細な旨みとふくよかな香りが特徴。
冷蔵庫から出して30分、10℃前後が飲み頃です。

特製の木箱に入れてお届けいたします。
高級感があって、義理のお父さんへの
プレゼントにも最適です。

そして美味しい燻製といえば
余市の南保留太郎商店。

近くの漁港で揚がった新鮮な魚介類を、
昔ながらの無添加燻製法で仕上げる
人気の燻製店です。

甘えびの燻製は捕れたての
生きたえびでなければ出来ない燻製なので、
4月から11月までの漁期だけの限定品。

パリッとした食感、ちょっとほろ苦い甘さと
香ばしさが口の中に広がります。

お肉好きなお父さんへ！お酒の入っていない父の日ギフト

お酒が苦手なお父さんには、
お酒の入らないセットもございます。
こちらのお肉のみのセットには
お好きなファーム製品を同梱することができます。

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ハムやベーコン、ソーセージが入った父の日スペシャルギフト。
お肉好きなお父さんも大満足です。北海道でつくり続けて約90年以上。
牧場生活の中で、家族だけで楽しんできた
ハムやベーコンが、今では阪急うめだ本店や
日本橋高島屋、横浜高島屋など、
全国の北海道物産展でも
「ものすごく美味しいハム・ベーコン」と
ご好評いただいております。

4週間氷温熟成させたベーコンは
脂身までとろけるような美味しさで、
いつもの料理がワンランクアップする、
まさに西洋のかつおぶしです。

スモークにはカシワやナラのオーク材を
2年間自然乾燥させたものを、
薪のまま使用しているので、
やわらかな香りが楽しめます。

ロースハムとスモークスペアリブは
一流シェフやカリスマバイヤーによって選ばれる
北のハイグレード食品を受賞いたしました。

保存料や着色料不使用で喜ばれています

エーデルワイスファームの製品は
保存料、着色料、酸化防止剤などの
添加物は使用しておりません。

「卵を使ってないので、安心して食べられます。」
とアレルギーの方にお喜びの声もいただいております。

アレルギー成分についてはこちらをご覧ください。

保存料不使用のため、一般的なものより
賞味期限が短くなっております。

生肉のように冷凍保存が可能で、
味も変わることなくお召し上がりいただけます。

贈り物の場合も、保存方法や食べ方が書かれた
パンフレットを同封いたしますので安心です。

※金額がわかる明細書などを
同封することはございません。

※クール冷蔵便でお届けいたします。
冷凍便は承っておりません。

父の日にもらって嬉しいプレゼントのランキングで
手紙・メッセージカードも上位に入っているようです。

父の日セットには無料で
父の日オリジナルカードを
お付けすることができます。
※のしはお付け出来ませんのでご了承ください。

プラス55円でお好きなメッセージを
お入れすることもできますので、
日頃の感謝を伝えてみてはいかがですか？^^

ファームの製品は髙島屋や阪急など全国のデパート催事や
カタログギフト、楽天・ヤフー・amazonでも好評いただいております。

公式ショッピングサイト

2021年父の日特集ページはこちら

お問い合わせはお気軽にどうぞ。
女性スタッフが丁寧に対応いたします。
フリーダイヤル：0120-29-5586
携帯電話からは：011-377-6656
info-ma@someplace-else.com

直売店の営業時間、アクセスなどはこちら
エーデルワイスファーム直売店

ファームのハムやベーコンをつかった
スタッフおすすめレシピ♪

平日20食限定の日替わりランチプレートが大人気！
ファーマーズカフェ

投稿 2021年父の日ギフト！北海道クラフトビール＆ベーコン・ソーセージセット は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

「エーデルワイスファームさんって、ふるさと納税やってないの？
美味しいハムベーコンを、是非ふるさと納税で頼みたいんだけど」というお声が
年々増えてきたこともあり、この12月から更に力を入れております。

ふるさと納税でも、私どもの長期熟成した美味しいハムベーコンをお選び頂けます。
返礼内容も徐々に充実出来るような内容に変えておりますので、お楽しみください。

「楽天ふるさと納税」「さとふる」「ふるさとチョイス」など、使い慣れたところから是非。

ふるさと納税の特集ページはこちら

来期は、定期便のふるさと納税にも力を入れてまいります。
お楽しみに。

投稿 とびきり美味しいハムベーコンを「ふるさと納税」でも は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

デジタルカタログはこちら
https://www.someplace-else.com/fs/edel/c/catalog

カタログの郵送も承りますので
ご希望の方はお電話、メールでお気軽にお申し付けください。

カタログ請求はこちら
TEL：011-377-6656
メール：info-ma@someplac-else.com

投稿 2020年冬の通販カタログが出来上がりました は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

北海道は冬に向けて冬囲いをしたり
ストーブや厚手のコートを出したりと
冬への準備が着々と進んでおります。

冬はホワイトクリスマスや雪まつりなど
雪国ならではの楽しいイベントが
たくさんありますよ。

いよいよ年末も近づいてきて、
あわただしくなってきますね。

お歳暮に何を贈ろうか、今から頭を
悩ませている方も多いのではないでしょうか。

今年1年お世話になった方へ
感謝の気持ちを贈るのがお歳暮です。

大切な人への贈り物だからこそ
本当に喜ばれるものを贈りたいですよね。

本当に喜ばれるものってなんだろう…。

そんな皆様へ、エーデルワイスファームは
自信をもってハムベーコンギフトをオススメいたします！

エーデルワイスファームお歳暮ギフト2020へ
https://www.someplace-else.com/fs/edel/c/oseibo/#oseibo

エーデルワイスファームのハムベーコンがお歳暮に最適な理由

美味しいから

当たり前ですが一番大事なポイントですよね。
では、なぜ美味しいの？

それは約1か月の長期氷温熟成と
薪・炭火のスモークで仕上げる
エーデルワイスファーム独自の
特別な製法だからです。

こんなに手間と時間をかけてつくってるの！？
と驚かれるくらい贅沢につくっています。

それは今から約90年前に北海道に移住した先代が
「家族で自然の生活を楽しみながら、
本当に美味しいものをつくって
食べる暮らしをしたい。」と、家族で食べるためだけに
つくっていたのが始まりだからです。

販売することを考えていなかったので、
こんなに手間ひまをかけられたのですね。

そして今も変わらず受け継がれ、多くの方に
「美味しい」と食べていただけるようになったのは
とっても喜ばしいことです。

歴史や製法については
こちらをご覧ください。

薪・炭火のスモークで仕上げたベーコン。

特別感があるから

エーデルワイスファームの製品は、
スーパーやデパートに置いてありますか？
とよく聞かれるのですが、
基本的に北海道北広島市の直売店と
お電話やインターネットでの通信販売のみとなっております。

お取り寄せって特別感がありますよね。
そして、通常では考えられない程の
手間と時間をかけているので、
一般的なハムベーコンよりは少し高いお値段です。

普段自分では買わないちょっといいものって、
もらうと嬉しいですよね。

そんな特別感を一緒にお届けしたいと願いをこめながら、
丁寧に包装いたします。
化粧箱の上からオリジナル包装紙をかけて、
のしやメッセージカードのご依頼も無料で承ります。

添加物が少ないので、こだわる方にもぴったり

エーデルワイスファームの製品には
保存料、着色料、酸化防止剤などの
添加物は使用しておりません。

添加物は少量の発色剤（亜硝酸ナトリウム）のみなので、
「ハムは添加物がいっぱい入っているから食べない」
というこだわり派の方にも、安心して贈ることができます。

また、卵を使っておりませんので
卵アレルギーの方にも喜ばれています。
ギフト、贈答用に最適です。

アレルギー成分についてはこちらをご覧ください。

エーデルワイスファームの
2020年お歳暮・冬ギフトランキング♪

大切な方に贈るとっておきのギフトセット。
エーデルワイスファームスタッフがおすすめする
お歳暮ギフトランキングはこちら！

少人数向けのギフトもございます。

その他ファーム会長オススメ厳選ギフトセットや
食卓を彩る豪華パーティーセットなど、
ご予算や用途に合わせてお選びいただけます。

エーデルワイスファームお歳暮ギフト2020ページはこちら

ハムやベーコンの保存方法。冷凍で長期保存もできます。

エーデルワイスファームのハムやベーコンは
冷凍保存が可能です。

「味が落ちるから冷凍しなくない」
というお声もよく聞きますが、
ファームの製品はそんな心配はいりません。

余計なものが入っていないので、
解凍しても中身がスカスカに
なったりせず、味も変わらずに
1か月程の長期保存が可能です。

パンフレット同封で贈り物でも安心！

保存方法や食べ方は
商品と一緒に同封される
パンフレットに詳しく書いてあります。

もちろん金額は載ってないので、
贈り物でも安心です。

ご不明な点などございましたら、
お気軽にお問い合わせください。

通販カタログのご請求、
お問い合わせもお気軽にどうぞ。
女性スタッフが丁寧に対応いたします。
フリーダイヤル：0120-29-5586
携帯電話からは：011-377-6656
info-ma@someplace-else.com

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