春の内祝いハム・ベーコン・ギフト｜ハムベーコンといえば、エーデルワイスファーム。北海道で日本人が始めたハムづくりとして最古の歴史。熟成されたとろける美味しさが味わえると本場ドイツの職人たちも驚く味と技。

私どもは、美味しさを追求しているため、味や風味を損なう保存料は使用しておりません。そのため、賞味期限が大変短くなっておりますので、ご注意ください。
最短5日間、最長でも14日間個々の商品詳細をよくご確認くださいますようお願い申し上げます。

いらっしゃいませ　ゲストさん

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内祝い・結婚内祝い・進学内祝いなどのお祝いにエーデルワイスファームのハム・ベーコンを

EDELWEISS FARMの春の贈り物。大切な方への贈り物を
お届けまで５つの「まごころサービス」でしっかりとサポートいたします。

春限定！内祝いギフト
Line Up

春の限定商品「パプリカリオナ」が入った春限定ギフトです！
内祝い・結婚内祝い・進学内祝いや春のご挨拶にオススメです
【期間限定！無くなり次第終了】

世界各国の味覚のスペシャリスト達によって審査されるITI優秀味覚賞2019にて二つ星受賞！DLGドイツ農業協会コンテストのハムソーセージ部門においてエントリーした5点すべてが金銀銅賞を受賞しました

他では決して味わうことの
できない「とろける美味しさ」

本場ドイツの職人をも驚かせる約4週間にも及ぶ長期氷温熟成で、自然に旨味が引き出されるベーコンは、脂身まで美味しくなります。また、薪・炭火仕上げの「まろやかで豊かなスモークの風味」が口の中に広がりに、他では決して味わうことのできない
美味しさをお楽しみいただけます。

この本は1920年以前に、ドイツアで発行された本を北海道庁が翻訳したもので代々受け継いできた大切な本です

本場ドイツでも見られなくなった幻の製法

先代から受け継がれた技術と美味しさは
家族の自家用として80年ほどの歴史が
あります。
「美味しくて・安全で・飽きのこない」製品造りの原点となっています。

「旨み」を極限まで引き出す
【熟成方法】

独自開発した氷温熟成は、-2℃で約4週間の長期氷温漬け込みによる肉と脂肪の熟成した
「とろける旨み」を味わうことができます。
通常製品の2～3倍の材料費・手間・時間をかけて造られているのです。

手間を惜しまずに
「薪」と「炭火」にこだわる
燻煙方法

当社製品では、炭による直火式燻煙室を使用。遠赤外線効果による風味の向上効果があります。木材はカシワやナラといったオーク材(広葉樹)を 2年間乾燥させて使用。
通常製品でよく使用されるサクラのチップよりも繊細で優しいやわらかな香りがでます。

大切な家族のために
“安心・安全”な製品を

着色料・保存料・防腐剤・酸化防止剤・増量剤などの添加物を使用していないため、自然の風味・色合い・食感がお楽しみいただけます（必要最小限度の亜硝酸塩を除く）。
また、保存性を高めるための高圧高温殺菌処理も行いません。
そのため、日持ちしません（冷凍保存可）が、逆にそれは、安全安心な食品の証拠でもあります。