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原料は豚もも肉100%。脂身の多いバラ肉は使用していません。リン酸塩・保存料は不使用で、未開封なら常温で180日保存が可能です。削るだけで香りと旨みが加わる、9つの国際的な賞を受賞した調味料です。

まずは1本、日々の食卓に ベーコン節　小瓶　12ｇ　【簡易包装】

商品番号 bcnbushi-s
  • 簡易包装
  • のし不可
直販価格 ¥ 1,382 税込
[ 14 ポイント進呈 ]
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エーデルワイスファームの製品は、1920年代のドイツ文献に基づく伝統製法をもとに、素材ごとに最適な熟成・燻煙で仕上げた逸品です。国際味覚審査機構（iTi）やドイツ農業協会（DLG）など、国際的な賞を数多く受賞しています。リン酸塩や保存料は一切使用せず、欧州基準に則り天然にも存在する亜硝酸塩を安全のため必要最小限のみ使用した、肉本来の旨味が際立つプレミアムギフトです。
原材料・保存方法
原材料豚肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
アレルギー表示豚肉
保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存（開封後は冷蔵）
お召し上がり方

サラダ、卵かけご飯、おひたし、パスタ、リゾットなど、いつもの一皿にひとふりするだけで表情が変わります。

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 大根の煮物にベーコン節
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MORE STORY

なぜ、ベーコンから"節"が生まれたのか。

5年以上にわたる開発秘話、10kgの原料からわずか1.5kgが生まれる工程、世界の一流シェフたちが辿り着いた同じ発想——ベーコン節®の物語をブランドページでご紹介しています。

開発ストーリーを読む →
お客様の声

「見た目はかつお節なのに、スモークが香りちゃんとベーコンの味で美味しい。冷奴やお茶漬けにのせたり、醤油と混ぜておにぎりの具にしたり色々使ってます」

「テレビでは玉ねぎの炊き込みご飯にかけていました。我が家はホタルイカの炊き込みご飯にかけてみたところ、めっちゃ美味しいです」

「確かに鰹節みたいです。でもベーコンでした。卵かけご飯にふりかけて食べました。大変美味しいです」

受賞・メディア掲載
9つの受賞：ITI二ツ星、DLG2024金賞、北のハイグレード食品2024選定、第16回調味料選手権2025入賞、おもてなしセレクション2026金賞 ほか

iTi（国際味覚審査機構）二つ星、DLG金賞など、ベーコン節®として国際的な賞を9つ受賞。テレビ・雑誌でもたびたびご紹介いただいています。鰹節の伝統技術を独自に応用した製法で、リン酸塩や保存料は一切使用していません。

受賞歴・メディア掲載の詳細はこちら →

催事情報
北海道物産展でも大人気の商品のひとつ「ベーコン節」

阪急・高島屋・大丸など、全国の百貨店で開催される北海道物産展にも出店しています。会場でも真っ先に完売することが多い、当店の看板商品のひとつです。

催事出店スケジュールはこちら →

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